Apakah Makanan Asin Menaikkan Hasil Ukur Tekanan Darah Anda?

Sering kali ya, dan lebih cepat daripada yang dikira kebanyakan orang. Dalam uji klinis tahun 2022, satu dosis garam 2 gram menaikkan tekanan darah sekitar 6 dari 10 orang dewasa dengan tekanan normal dalam waktu kira-kira 30 menit, dan sebagian besar masih tinggi dua jam kemudian. Seberapa besar perubahannya sangat bervariasi dari orang ke orang, sehingga hasil ukur yang diambil tak lama setelah makan asin lebih banyak bercerita tentang makanan itu daripada tentang tekanan darah Anda yang biasa.

Data jangka pendek yang paling jelas berasal dari uji deret waktu di Clinical Hypertension tahun 2022 oleh Masenga dan rekan. Para peneliti memberi 127 orang dewasa dengan tekanan darah normal (usia median 30 tahun) 2 gram natrium klorida secara oral, setara kira-kira 800 mg natrium, lalu mengukurnya setiap 10 menit selama 120 menit, 13 pembacaan per orang. Pada 62% dari mereka, tekanan arteri rata-rata naik 10 mmHg atau lebih, batas yang digunakan penulis untuk mendefinisikan respons terhadap garam. Kenaikan memuncak sekitar 30 menit setelah garam dan bertahan penuh dua jam pada sebagian besar yang merespons; 38% lainnya tidak mencapai batas itu.

Seberapa jauh satu kali makan asin menggeser angkanya?

Uji coba itu melacak efeknya setiap 10 menit, tetapi memakai garam murni, bukan makanan, pada orang dewasa muda di satu rumah sakit di Zambia. Anggaplah sebagai sebuah pola, bukan ramalan untuk lengan Anda sendiri.

Dua gram garam bukan jumlah yang ekstrem. Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) menganjurkan orang dewasa menjaga natrium di bawah 2.000 mg per hari, sekitar 5 gram garam atau kurang dari satu sendok teh. Dosis itu sekitar 40% dari batas tersebut. WHO memperkirakan rata-rata orang dewasa di dunia mengonsumsi 4.278 mg natrium per hari pada 2021, lebih dari dua kali batasnya.

Karena kopi atau makan? Catatan singkat pada setiap hasil akan menjawabnya. Mulai catatan saya →

Mengapa garam menaikkan hasil ukur, dan mengapa berbeda antarorang

AHA mengaitkan pola makan tinggi natrium dengan tekanan darah tinggi, tetapi tidak semua orang merespons beban natrium dengan cara yang sama. Ada yang bereaksi kuat dan ada yang hampir tidak sama sekali, yang oleh para peneliti disebut sensitivitas garam. Uji Masenga menunjukkan betapa lebarnya sebaran itu, bahkan di antara orang dewasa muda dengan tekanan darah normal.

Anda tidak bisa menentukan sensitivitas Anda sendiri dari satu pembacaan, dan alat ukur rumahan bukanlah tes untuk itu. Yang bisa ditunjukkan catatan Anda dalam beberapa minggu adalah apakah hasil ukur setelah makan atau keesokan harinya cenderung lebih tinggi sesudah hari-hari asin. Itu layak ditunjukkan kepada tenaga kesehatan, tetapi bukan diagnosis.

Apakah makan garam setiap hari menaikkan tekanan darah secara permanen?

Bisa, dan ini lebih penting daripada satu kali makan mana pun. Kenaikan jangka pendek dari satu kali makan malam akan memudar, tetapi pola makan yang asin secara kebiasaan menjaga nilai dasar tetap lebih tinggi. Uji DASH-Sodium memberi 412 orang dewasa tiga tingkat natrium (tinggi, sedang, dan rendah) masing-masing selama 30 hari, dengan pola makan Amerika yang umum atau rencana makan DASH.

Pada pola makan yang umum, turun dari natrium tinggi ke sedang menurunkan tekanan sistolik 2,1 mmHg, dan dari sedang ke rendah menurunkan 4,6 mmHg lagi. Efeknya terlihat pada orang dengan dan tanpa tekanan darah tinggi, serta pada perempuan dan laki-laki. Menggabungkan natrium rendah dengan pola makan DASH memberi hasil terbesar: tekanan sistolik 7,1 mmHg lebih rendah pada orang tanpa hipertensi, dan 11,5 mmHg lebih rendah pada orang dengan hipertensi, dibandingkan pola makan umum bernatrium tinggi.

Seberapa banyak yang terlalu banyak? American Heart Association menganjurkan tidak lebih dari 2.300 mg natrium per hari dan batas ideal 1.500 mg untuk sebagian besar orang dewasa. Organisasi itu mencatat bahwa lebih dari 70% natrium yang dikonsumsi orang Amerika berasal dari makanan kemasan, olahan, dan restoran, bukan dari botol garam di meja, dan bahwa mengurangi 1.000 mg per hari dapat memperbaiki tekanan darah dan kesehatan jantung.

Cara mendapatkan hasil ukur yang adil di sekitar makanan asin

Anda tidak perlu berhenti mengukur pada hari-hari asin. Anda hanya perlu tahu hasil ukur mana yang menunjukkan nilai dasar Anda dan mana yang menunjukkan makanannya.

• Ambil pengukuran utama harian sebelum makan, idealnya pagi hari sebelum sarapan. Panduan kami tentang mengukur sebelum atau sesudah makan menjelaskan alasannya.
• Jika Anda baru saja makan makanan asin, nilai dasar yang paling bersih adalah pembacaan pagi berikutnya sebelum sarapan. Uji coba berakhir pada dua jam dengan banyak orang masih tinggi.
• Tambahkan catatan singkat pada pembacaan setelah makan asin, seperti "pizza dan kentang goreng pukul 19.00". Simpan di catatan Anda.
• Pertahankan rutinitas lainnya: istirahat tenang lima menit, punggung bersandar, kaki rata, lengan setinggi jantung, seperti dalam daftar periksa akurasi di rumah kami.

Cara sederhana untuk melihat pola Anda sendiri adalah membandingkan seminggu hari biasa dengan seminggu di mana Anda mencatat setiap makanan asin. Dengan 2 pembacaan berjarak satu menit, pagi dan malam, selama 7 hari, ada 28 pembacaan per minggu, cukup untuk melihat apakah hari-hari yang dicatat benar-benar lebih tinggi. Trik pelabelan yang sama berlaku untuk alkohol.

Bahkan pembacaan Anda dengan garam paling sedikit pun perlu konteks. Menurut pedoman ACC/AHA, tekanan darah tinggi dimulai dari 130/80, sedangkan ESH dan NICE memakai 140/90 untuk pembacaan di klinik. Tanyakan kepada tenaga kesehatan Anda mana yang berlaku untuk Anda. Jika Anda minum obat tekanan darah, pertanyaan tentang pola makan dan pengobatan Anda ditujukan kepada dokter yang meresepkan atau apoteker Anda.

Kapan hasil ukur tinggi setelah makan asin merupakan keadaan darurat?

Jangan menyalahkan makan malam untuk pembacaan yang sangat tinggi. AHA menyatakan bahwa jika pembacaan Anda di atas 180/120 (salah satu angka saja sudah cukup), itu perlu penanganan segera. Jika Anda mengalami nyeri dada, sesak napas, nyeri punggung, mati rasa, lemah, perubahan penglihatan, atau sulit bicara, jangan menunggu untuk mengukur ulang: segera cari bantuan medis dan hubungi layanan darurat. Tanpa gejala, istirahatlah sekitar lima menit dan ukur sekali lagi.

Jika Anda tidak memiliki gejala tetapi pengukuran ulang masih di atas 180/120, segera cari bantuan medis, misalnya dengan langsung menghubungi tenaga kesehatan Anda. Jangan menunggu untuk melihat apakah akan mereda.

Melihat pola garam Anda dengan BPlus

BPlus membuat pelabelan ini cepat. Catat setiap pembacaan sistolik, diastolik, dan nadi secara manual, atau pindai layar monitor Anda sendiri dengan kamera, lalu waktu, tanggal, dan lengan ditambahkan untuk Anda. Tambahkan catatan seperti "makanan bawa pulang asin" pada pembacaan mana pun, lalu gunakan grafik tren dan riwayat yang dapat dicari untuk membandingkan hari yang dicatat dengan hari biasa. Saat bertemu tenaga kesehatan, laporan PDF atau CSV menunjukkan gambaran lengkapnya.

Data Anda tetap di perangkat Anda, aplikasi bekerja secara offline, dan tidak perlu membuat akun. BPlus adalah alat kesejahteraan dan pencatatan, bukan perangkat medis: aplikasi ini tidak mengukur, mendiagnosis, atau mengobati tekanan darah, dan bukan pengganti perawatan profesional.

Tanya Jawab Singkat: garam dan hasil ukur tekanan darah

Berapa lama setelah makan garam tekanan darah naik? Cepat. Dalam uji Masenga 2022, kenaikan memuncak sekitar 30 menit setelah dosis garam dan sering bertahan sepanjang studi dua jam. Jadi pembacaan tak lama setelah makan asin sebagian besar mencerminkan makanan itu. Untuk nilai dasar, ukur sebelum makan atau pagi berikutnya.

Haruskah saya melewatkan pengukuran setelah makan asin? Tidak. Lakukan jika itu waktu biasa Anda, dan tambahkan catatan tentang apa yang Anda makan. Untuk pembacaan yang ingin Anda masukkan ke rata-rata, ukur sebelum makan, atau gunakan pembacaan pagi berikutnya sebelum sarapan. Pembacaan yang diberi label tetap membantu Anda dan tenaga kesehatan melihat pola.

Apakah mengurangi garam menurunkan tekanan darah, dan secepat apa? Ya, dalam sekitar satu bulan. Dalam uji DASH-Sodium, pola makan natrium rendah sudah menurunkan tekanan sistolik pada akhir setiap periode 30 hari, hingga 11,5 mmHg bila digabung dengan pola makan DASH pada penderita hipertensi. Efeknya juga muncul pada orang tanpa hipertensi.

Berapa banyak garam per hari yang terlalu banyak? AHA menganjurkan tidak lebih dari 2.300 mg natrium per hari, dengan 1.500 mg sebagai ideal untuk sebagian besar orang dewasa. WHO menetapkan batasnya di bawah 2.000 mg natrium, sekitar 5 gram garam. Sebagian besar natrium berasal dari makanan kemasan dan restoran, bukan dari botol garam.

Sumber

• Immediate Pressor Response to Oral Salt and Its Assessment in the Clinic (Clinical Hypertension, 2022, PubMed)
• Effects on Blood Pressure of Reduced Dietary Sodium and the DASH Diet (NEJM, 2001, PubMed)
• American Heart Association: How Much Sodium Should I Eat per Day?
• World Health Organization: Sodium Reduction Fact Sheet